サービスのご案内

昔ながらのドイツ風の日本国産山桜のおがで燻製し、一つ一つ手作りによる自然の味わいと風味に仕上げております。

日本のハムは、肉をつなぎ合せるのに、麦、乳、大豆を使用し、そのため異種たんぱくや酵素等が加水増量してしまっている製品が見受けられます。

大多摩ハムでは、長年厳選した上質な国産豚肉のみを原料とし、食物アレルギーの原因３大アレルゲン物質を一切使用していない無添加加工肉製品の先駆けです。卵白・小麦・乳たんぱくなどは使用しないで、国産の馬鈴薯でん粉をつなぎとして使用しております。

原材料の産地は、主に茨城県・群馬県・千葉県の３県となっております。（加工品のため、３県以外の場合もございます。）

「鶏肉」
品質、鮮度を第一に九州地区を中心に安全確認された鶏を使用し、年間を通じ供給ができるよう厳選した国内産地併用の納品をさせていただいております。

「豚肉」
主に取引規格（上）の豚肉を使用し、1年間を通じて品質の安定・供給の確保に努めております。

「牛肉」
法で定められた安全基準の検査に合格した牛肉で、1頭1頭全てに出生から製品まで個体識別番号が付いていますので、産地及び飼育場所と期間等が確認できます。

「鶏ガラ・豚骨パック」
化学調味料、保存料の添加物は一切使用していない1ｋｇ詰め鶏ガラ・豚骨です。
鶏ガラの産地は主に、茨城県、栃木県ですが、全国の原料を使用。
豚骨の産地は主に、茨城県、千葉県ですが、全国の原料を使用。

取り組みの一環として、鳥取県名産二十世紀梨完熟品、長野県幸水・豊水、千葉県飯岡タカミメロン、茨城県鉾田アンデスメロン、茨城県岩間むき栗、山形県天童市ではさくらんぼ、デラウェアー、ラフランスなどの季節品を、学校給食用として商品をお届けしております。

一番美味しい旬の時期にあわせ、果物本来の美味しさを生徒さん方に味わっていただくために、各産地協力のもと毎月1品か2品ほどのおすすめの果物を、1週間限定にてお届けしています。

当社と群馬鶏卵とは40年以上の取引が続いております。品質管理の厳しさには定評があります。学校給食用の鶏舎は全てウインドレスになっているため、害虫及び疫病の感染予防に対処しており、又、飼料は加熱殺菌されたものを使用しております。ＧＰセンターに入場する車、人を消毒し、安全を第一とする鶏卵のプロ集団です。

毎週火・木・土曜に群馬鶏卵より当社に直送で入荷され、産卵日は入荷日の前日の鶏卵とされてます。鶏卵専用の冷蔵庫にて、温度管理を徹底し、冷凍車で納品しています。また、各学校出荷前日に割れなど、再検査と小分け作業をして入荷後２、３日以内の鮮度の良い鶏卵を納品しています。

「味の浜藤」の練物製品を学校給食用として取り入れております。

ハマト揚げなどオリジナル製品をはじめ、大手メーカーのような大量生産・大量消費を目的としない独自の商品作りです。一品一品大事に作りあげ、学校給食に適した安全で美味しさを求めた商品になっております。

◆安全の取り組み

• 厳しくチェックし選別された原料のみの商品化
• 素材本来の色や味を大切にし、持ち味を活かしたヘルシー食材の供給
• 添加物を使用しない安心できる商品

生徒さんの健康面の安心と、味覚を育てる上で、卵白を使用していない商品を提案しています。また、産地を含めた原材料などの成分表を、いつでも提出できる体制にしています。